イカを捌く

こんにちは。
長野市で不動産の売買・仲介・買取を行っております㈱ライフ・アドバンスです。
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。


昨晩、いつもよくしていただいているお客様から・・・
イカが釣れたので、とご連絡をいただき、
新潟の海の帰りに届けてくださいました。

昔、餌木（エギ）をつけてエギングした経験がありますが、
寒くなってきてそんなシーズンですね。

いただいたはよいが・・・
どのように捌けばよいのかわからず・・・

でも便利な時代！
YouTube先生に教わりながら、初めて捌いてみました。

内臓をとったり、軟骨をとったり、表皮をむいたりしながら、
胴体・げそ・くしばし。とこんな感じに。

胴体部分はお刺身に。
げそ部分はバター醤油焼きに。

美味しくいただきました。
つい何時間前まで海にいた新鮮さは、格別でした。

お客様が次回に海釣りに行かれた際も、
またこうして帰りに寄っていただけるほど
大漁でありますように（笑）

美味しくいただきました。
ありがとうございます。





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